Zumaque

Especia en polvo de color rojo intenso, obtenida de los frutos secos y molidos del Rhus coriaria. De sabor ácido y afrutado, similar al limón, se utiliza ampliamente en la cocina de Oriente Medio para dar frescor y un toque cítrico a ensaladas, carnes, pescados, salsas y marinados. Ideal como alternativa natural al limón o al vinagre.